昨天去饭店点了一份椒盐炸水油（就是油脂渣）连替（应该是猪的胰腺）。没吃完打包回来。加了酸菜炒一下。绝了。
做东北家常炒酸菜需要什么食材和配料
酸菜500克，炸水油100克，菜籽油适量
东北家常炒酸菜的家常做法，东北家常炒酸菜怎么做好吃
做法图解1：酸菜用凉水泡一小时，反复清洗三四次
做法图解2：撰干水分备用
做法图解3：饭店打包回来的炸水油连替。
做法图解4：葱姜蒜改刀备用
做法图解5：锅热放菜籽油。
做法图解6：小火炒香水油，把油分在继续煸炒干净些
做法图解7：放葱姜蒜，料酒，生抽
做法图解8：放入酸菜，胡椒粉，少许盐。多炒一会儿。少放一点水。炒干。加松茸鲜即可
做法图解9：东北话，开造
东北家常炒酸菜的烹饪技巧
因为我的水油连替是饭店打包回来的，有椒盐。酸菜本身也有盐。所以盐我放的很少。如果自己在家熬油，就适当加盐。酸菜多炒会，会越炒越香。
来自 瑾瑜?? 的作品。
