做沙姜焗鸡需要什么食材和配料
湛江鸡1只（3斤多），沙姜1把，红葱头半把，姜1把，葱4-6根，大蒜1把，生抽3勺，耗油1勺，盐适量，广东米酒50克，食用油适量
沙姜焗鸡的家常做法，沙姜焗鸡怎么做好吃
做法图解1：湛江鸡一只剁成块备用。
做法图解2：沙姜去皮洗净剁粒备用。
做法图解3：沙姜剁粒，红葱头切粒放入碗中，锅中放入适量油烧热，倒入沙姜碗中，碗中加入生抽、蚝油、盐拌匀备用，沙姜、红葱头的比例是6:4。
做法图解4：锅中倒入少许油。放入小葱、姜、蒜。
做法图解5：鸡剁成块铺入砂锅中（鸡块适中，不宜太大）。盖上盖子，开大火焖6分钟。
做法图解6：关小火。加入沙姜，红葱头调味料。盖上砂锅盖儿。盖上淋入广东米酒两圈。开大火5分钟即可关火闷5分钟即可开盖食用。
做法图解7：沙姜焗鸡做好了满屋飘香的沙姜红葱头味儿，吃起来口齿留香，又嫩又香忍不住的吃第2块、第3块，一只鸡很快就被吃完了。剩下的料汁第2天煮面都很好吃，喜欢的可以试一试。
沙姜焗鸡的烹饪技巧
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