这是一款对蛋清打发没有要求的蛋糕，即使在打蛋中混入了蛋黄，打发后的蛋清可缓慢流动，在这样的状态下，烤好的蛋糕组织也没有消泡。口感吃起来比较扎实，有点像海绵蛋糕，却不像海绵蛋糕那么甜腻。顶部搭配奶油和芒果，也是非常好吃的。
做可可奶油热狗蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋2个，糖25g，低粉30g，可可粉10g，淡奶油60g，炼乳7g，草莓果酱3g，芒果60g
可可奶油热狗蛋糕的家常做法，可可奶油热狗蛋糕怎么做好吃
做法图解1：蛋清和蛋黄分离。蛋清加入糖，打发至泡沫细腻，加入蛋黄搅匀。
做法图解2：筛入低粉和可可粉搅匀。
做法图解3：将蛋糕糊倒入模具中。放入烤箱，170度烘烤25分钟。
做法图解4：蛋糕晾凉后，用脱模刀辅助脱模。用刮刀将粘在模具底部的蛋糕皮刮下来一点。
做法图解5：淡奶油加炼乳后打发，装入裱花袋中。
做法图解6：挤在蛋糕表面。淡奶油表面淋上一点草莓果酱。
做法图解7：最上面将芒果果粒摆上，再撒一点点之前刮下来的蛋糕碎屑即可。
做法图解8：成品图。
做法图解9：成品图。
可可奶油热狗蛋糕的烹饪技巧
1.蛋清不需要打发至硬性发泡或者湿性发泡，变白变细腻即可。2.配方里确实无油。
来自 柔蓝水晶 的作品。
