乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，也是日本料理店不可或缺的重要主食。口感介于切面和米粉之间，配上精心调制的汤料就瞬间变得美味可口。乌冬面可以做成汤面也可以做成蘸面，一般来说冬天会加入热汤，而夏天则放凉食用。另外，凉乌冬面还可以蘸一种被叫做蘸面料汁的调味汁食用。而除了以上两种吃法以外，还有一种做法也同样受人欢迎，那就是炒。炒乌冬面（焼きうどん）是与肉类、蔬菜一起炒的乌冬面条，通常搭配多种蔬菜，味道鲜美。
做日式炒乌冬需要什么食材和配料
乌冬面2小包，胡萝卜小半根，绿甜椒1个，白洋葱半个，圆白菜适量，木鱼花1小把，味淋1大勺，日式酱油2大勺，盐1.5小勺
日式炒乌冬的家常做法，日式炒乌冬怎么做好吃
做法图解1：胡萝卜去皮切细条，绿甜椒和白洋葱切条
做法图解2：圆白菜用手撕成小块备用
做法图解3：煮一锅热水，把乌冬面放里边汤煮一下让面条全部散开，捞出备用
做法图解4：底油炒香洋葱、胡萝卜和绿甜椒
做法图解5：接着放入圆白菜，将蔬菜全部翻炒断生
做法图解6：放入乌冬面，加入味淋，日式酱油和盐调味，翻炒均匀
做法图解7：装盘，在上面放上一些木鱼花即可
日式炒乌冬的烹饪技巧
你要是喜欢吃带肉的也可以放些猪五花肉、鸡肉、或者牛肉一起炒，想吃清淡点的就像我这样用蔬菜炒好之后撒点木鱼花提味即可。乌冬面分为生熟两种，我买的是已经煮熟了的，用的时候只要烫一下就行，你要买生的记得把面条先给煮熟了再去炒。一般来说做这个炒面使用的是平底锅，但我这里做的是两人份，蔬菜和面条太多用平底锅炒不开，这才换成了中式铁锅。如果你只做一人份可以用平底锅去炒，记得把所有食材和调味品的量一起减半就好。
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