白色恋人饼干

白色恋人饼干，诞生了快50年，每年销量2亿块，风靡全亚洲。其实做法非常简单，就是2片猫舌饼干夹上巧克力。饼干又薄又脆，抹茶口味清新、可可口味醇厚，空口吃都很Nice。搭配黑巧的纯苦、白巧的香甜，双重口感非常好吃哦！配料表的三种口味饼干，每种可以烤60片猫舌饼干，也就是30片白色恋人。

做白色恋人饼干需要什么食材和配料

【原味猫舌饼干】，黄油70g，糖粉60g，盐1g，蛋清50g，低筋面粉60g，玉米淀粉20g，【抹茶猫舌饼干】，黄油70g，糖粉60g，盐1g，蛋清50g，低筋面粉60g，玉米淀粉12g，抹茶粉8g，【可可猫舌饼干】，黄油70g，糖粉60g，盐1g，蛋清50g，低筋面粉60g，玉米淀粉10g，可可粉10g，【夹心】，黑巧克力适量，白巧克力适量

白色恋人饼干的家常做法，白色恋人饼干怎么做好吃

做法图解1：70g黄油室温软化，也可以微波炉加热到小部分黄油融化的状态。

做法图解2：将黄油压拌均匀。如果微波过头黄油太稀了，可以放冰箱冷冻几分钟，凝固一点再拌匀。

做法图解3：加入60g糖粉和1g盐，翻拌均匀。

做法图解4：再用电动打蛋器，打发到体积蓬松、颜色变浅。

做法图解5：分3次加入50g常温蛋清，搅拌均匀。蛋清一定要常温的，不然会水油分离。

做法图解6：打发均匀后是这个样子的，如果水油分离或是成颗粒状，那就是黄油软化不到位或者是蛋清太冰了。

做法图解7：打好的状态就是这样非常顺滑的

做法图解8：我要做3种口味，前面步骤配料都翻了3倍，所以现在平均分成3份。

做法图解9：原味:筛入60g低筋面粉?20g玉米淀粉，混合均匀。

做法图解10：抹茶味:60g低筋面粉?12g玉米淀粉?8g抹茶粉，混合均匀。

做法图解11：可可味:60g低筋面粉?10g玉米淀粉?10g可可粉，混合均匀。

做法图解12：将面糊装入裱花袋，挤在模具中。

做法图解13：抹平后脱模

做法图解14：抹茶味同样操作

做法图解15：可可味同样操作

做法图解16：放入预热好的烤箱，150度烤11分钟。风炉、平炉都是这个温度，大家看上色程度调整烘烤时间，颜色微黄就可以了。

做法图解17：冷却后脱模

做法图解18：将巧克力隔温热水融化或者微波炉加热融化。

做法图解19：装入裱花袋，挤在模具中，抹平后连模具一起放入冰箱冷冻5分钟，凝固后脱模。

做法图解20：在饼干底部挤少许巧克力，放上一片凝固的巧克力，再盖上一片饼干，白色恋人夹心饼干就做好了。

做法图解21

饼干常温保存一个月，夏天也可以放入密封盒，冷藏或冷冻保存，冻啃更好吃～

白色恋人饼干的烹饪技巧

来自 小施姐姐 的作品。

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