宝子们，黄骨鱼豆腐汤是一道鲜美可口的汤品。先将黄骨鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用厨房纸巾擦干水分。锅中放少许油，油热后放入黄骨鱼，小火慢煎，煎至两面金黄。接着加入姜片、葱段，轻轻翻炒出香味，再加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。炖至汤汁变白，放入切成小块的嫩豆腐，继续炖煮一会儿，让豆腐充分吸收鱼汤的鲜味。最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。这道汤黄骨鱼肉质鲜嫩，豆腐滑嫩入味，汤汁浓郁鲜美，营养丰富，非常适合老人和小孩食用。
做黄骨鱼豆腐汤需要什么食材和配料
黄骨鱼3条，嫩豆腐1盒，姜片3片，葱，香菜2根，九菇鲜适量
黄骨鱼豆腐汤的家常做法，黄骨鱼豆腐汤怎么做好吃
做法图解1：将黄骨鱼加葱姜料酒腌制15分钟。
做法图解2：油热到点干花椒炒香捞出。
做法图解3：下入黄骨鱼煎至两面金黄捞出。
做法图解4：将豆腐煎至两面金黄捞出。
做法图解5：油热倒入姜和香菜头，倒入开水，水沸倒入黄骨鱼，盖盖焖煮20分钟。
做法图解6：打开盖子，倒入豆腐和青椒，加适量盐，再煮10分钟。
做法图解7：倒入适量九菇鲜提味
做法图解8：最后下香菜即可出锅。
黄骨鱼豆腐汤的烹饪技巧
来自 森山简食纪 的作品。
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