今天来和大家分享一款春日露营的必选美食白水牛肉的做法供您参考。成品菜肴色彩清丽，造型美观，咸鲜牛肉软烂不柴，且无膻味儿。和面馆里的牛肉一个味道！喜欢的宝子，快去试一下吧！
做白水牛肉需要什么食材和配料
鲜牛肉1000克，盐8克，草果（拍开）5个，干姜20克，小茴香8克，白胡椒粒5克，香叶3-4片，桂皮1块
白水牛肉的家常做法，白水牛肉怎么做好吃
做法图解1：鲜牛肉提前泡水去除血水
做法图解2：将泡好的牛肉清洗干净，放入锅中加入干姜，小茴香，桂皮，草果，白胡椒，盐
做法图解3：加入清水高压压制一小时
做法图解4：捞出晾至不烫手
做法图解5：用保鲜膜紧紧包裹好放入冰箱冷藏保存四小时以上定型
做法图解6：将定好型的牛肉，去除保鲜膜切成薄片码入盘中，撒上辣椒油和香菜段即可
做法图解7：最后上个成品图。白水牛肉完成！感谢收看！
白水牛肉的烹饪技巧
1.我这里用到的是鲜牛肉所以没有焯水也没有加入料酒。如果您购买的是冻牛肉，需要提前焯水加入料酒去腥膻味。2.调料不宜过多以上几种即可！也可加入几片白萝卜汤，将所有的调料捞出留取原汤可以留着做牛肉面用
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
