??谁能想到普普通通的葱和鸡蛋炒在一起会这么香啊啊啊??本厨房小白亲测5分钟搞定！好吃到舔盘！速速码住??
做葱爆鸡蛋需要什么食材和配料
鸡蛋6个，大葱100克，蒜15
葱爆鸡蛋的家常做法，葱爆鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：备料：1??鸡蛋6个打散，加入几滴白醋2??大葱切滚刀块、蒜切末备用
做法分解2：料汁调配：a.粗略版：2勺生抽半勺蚝油半勺老抽少许鸡粉少许白糖半勺淀粉半碗清水b.精确版：生抽8g、蚝油5g、老抽3g、鸡粉3g、白糖2克、玉米淀粉5g、清水40gc.简易版：生抽适量、老抽少许、白糖少许、玉米淀粉少许、清水半碗；备注：可根据食材量适当增减，鸡粉蚝油可以视喜好添加，白糖提鲜，玉米淀粉增加汤汁粘稠度
做法图解3：热锅热油：热锅大约30s，加入20g食用油（可以酌情减少），热油30s；热油后立即下蛋液，先不要晃动，小火慢煎加热30s稍稍定型，
做法图解4：定型后炒散，盛出备用；
做法图解5：适当再在锅内加一些油（10-15g），或者不加直接用余油炒（就是可能会干一些）；锅内加入蒜末小火爆香，加入大葱快速翻炒至断生；
做法图解6：倒入炒好的鸡蛋、调好的料汁
做法图解7：翻炒均匀即可出锅
葱爆鸡蛋的烹饪技巧
??鸡蛋里加几滴醋会更蓬松??配米饭/拌面都绝绝子！！刚出锅就被香迷糊了??葱香和蛋香完美融合口感嫩滑一口接一口根本停不下来打工人快手菜天花板就是它！！快试试不好吃来打我??♀?#美食教程#懒人食谱#家常快手菜#葱爆鸡蛋
来自 切辣椒要戴手套 的作品。
