做红烧肉需要什么食材和配料
五花肉1000克，葱一根，姜10片，八角1个，桂皮1小块，香叶3片，冰糖18克，生抽30克，老抽15克，料酒40克，盐6克
红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
做法图解1：冷水放肉块、半根葱、5片姜、30克料酒，水开后捞出肉，用热水冲洗干净备用。
做法图解2：准备好调料碗汁：15克老抽?30克生抽?10克料酒?18克冰糖
做法图解3：锅热放油，倒入焯好的肉翻炒至微黄。
做法图解4：加入大料、桂皮、葱姜炒出香味。
做法图解5：再倒入碗汁翻炒至出香味
做法图解6：倒入开水与肉齐平
做法图解7：转入砂锅中小火慢炖80分钟。
做法图解8：中途翻锅，防止糊底。
做法图解9：成品
红烧肉的烹饪技巧
一定要炖够时间才能入口即化、香而不腻。
来自 逗娘的烘焙厨房 的作品。
