相比纯肉，海胆虾仁肉馅更清爽鲜美
做海胆虾仁汤团需要什么食材和配料
海胆酱1罐头，虾仁8只，糯米粉200克，生粉30克
海胆虾仁汤团的家常做法，海胆虾仁汤团怎么做好吃
做法图解1：准备食材。要注意，汤团不容易裂开和破，传统做法有加入凉粥汤，其实不用那么麻烦，加入点生粉，温水和面，也可以糯而不破，原理是增加粘度和韧性，都是一个道理。
做法图解2：虾仁剁碎，海胆羹一起加入肉馅，加入胡椒粉生抽蚝油鸡汁盐糖等调味料，再加入葱姜花椒水搅打成泥，做成汤团馅。
做法图解3：这样的配方做出来的汤团糯而不破，口感软糯有弹性
做法图解4：如果要馅多皮薄而不破，还可以提前把馅做成圆子，放入冷冻冻一冻定型，这样的话更容易包入。这款海胆跟虾仁汤团，肉馅鲜嫩多汁，充满海鲜的鲜甜的味道，口感独特，鲜而不腻。
海胆虾仁汤团的烹饪技巧
来自 妮妮的早餐365 的作品。
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