做蒜香黑鱼片需要什么食材和配料
乌鱼片1条，蒜1把，辣椒酱2勺，米酒适量，淀粉适量，食用油适量，胡椒粉适量，盐适量，蚝油适量，鸡汁适量
蒜香黑鱼片的家常做法，蒜香黑鱼片怎么做好吃
做法图解1：把黑鱼洗干净后，沿着中间的鱼骨把两侧的鱼肉先片下来
做法图解2：再把有骨头的地方去掉，斜刀切片片鱼片
做法图解3：鱼片中加米酒加盐，抓匀，加胡椒粉和松鲜鲜抓匀，最后撒上淀粉抓匀，让他静置一刻，这时候烧水
做法图解4：水保持冒小泡泡后，下入鱼片，用筷子划开，煮两分钟，捞出
做法图解5：蒜尽量多一点，切碎
做法图解6：把鱼骨先煎一下，然后开始炒酱料，保持小火炒蒜，大火会焦，然后下辣椒酱，炒香，再加一点蚝油炒匀
做法图解7：先下鱼骨，让他和酱料混和均匀，可以加一点米酒和水，煮两分钟
做法图解8：最后下鱼片翻炒，使酱汁裹匀在鱼片上
做法图解9：最后撒入葱花，翻匀就可以啦
做法图解10：喜欢辣的可以多来点辣
蒜香黑鱼片的烹饪技巧
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标签： 夜宵必备30道硬菜
