肉丝炒茄辣子意大利面：又好看又美味
做肉丝炒茄辣子意大利面需要什么食材和配料
猪肉丝150克，茄子1个，螺蛳辣1个，意大利面1小把，大葱1根，独头蒜1头，豆瓣酱1勺，生抽1勺，八角粉4克，花椒油1/5勺，盐适量，橄榄油适量，太太乐鸡精4克
肉丝炒茄辣子意大利面的家常做法，肉丝炒茄辣子意大利面怎么做好吃
做法图解1：意大利面
做法图解2：茄子和螺丝辣加小苏打泡一泡，冲洗干净。
做法图解3：茄子切块，锅中加油或猪油把茄子炒软待用。
做法图解4：螺蛳椒切块，加盐搅拌均匀待用。
做法图解5：锅中加油煮沸转小火，加姜片、蒜片和葱段炸黄爆香。
做法图解6：加入大肉丝、生抽、胡椒粉、八角粉、花椒油和料酒翻炒入味。
做法图解7：肉丝锅中加入炒软的茄子翻炒均匀
做法图解8：最后加入拌了盐的辣椒，把所有食材搅拌均匀。
做法图解9：意大利干面下入凉水锅，水煮沸计时10分钟。
做法图解10：煮熟的意大利面沥干水分
做法图解11：沥干水分的意大的利面倒入盘中
做法图解12：浇上肉丝炒茄辣子
肉丝炒茄辣子意大利面的烹饪技巧
意大利面筋道，凉水下干面夅煮出的面条和新鲜的一样，如开水下干面条外表会有粘。
来自 瑞雪兆丰年???? 的作品。
