做白馒头需要什么食材和配料
酵母大概2g，温水100ml=g，中筋面粉（普通面粉）大概200g（2满勺）
白馒头的家常做法，白馒头怎么做好吃
做法图解1：200g面粉100ml（=g）水2g酵母500g面粉250ml水（2/1）5g酵母自发粉比例一样就是不放酵母和酵母水的水温40度
做法图解2：100ml=100g水
做法图解3：揉光。不用醒面，直接揉，揉好再醒。或揉完放到冰箱低温发酵一夜第二天再做也行
做法图解4：搓成长条。
做法图解5：我这里做了两种形状，如图，第一种就是搓成长条后直接用刀切成小段。
做法图解6：将有缝的一边蘸点面粉冲下放（这样醒完就看不出缝了）。
做法图解7：戳好如图。
做法图解8：第二种做法就是将面擀成长条。
做法图解9：卷成卷。
做法图解10：用刀切成小段。
做法图解11：馒头放蒸锅上醒一会儿，底下可以倒上温水更好醒发
做法图解12：发酵：烤箱35度25分钟预热，底下放一盘开水做个小面球放水里，浮起来即可
做法图解13：蒸20分钟即可，关火闷几分钟，出锅。
做法图解14：完成。
白馒头的烹饪技巧
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