念念想吃欧包，今天做了这款蔓越莓蓝莓欧包，含水量92%，做出来的面包口感绵密像蛋糕含水量大，口感又好吃。今天这款全麦粉放了10克，这样的面包有筋性更好吃。这里牛奶和鸡蛋加起来230克，鸡蛋47克，牛奶用了183克。
做蔓越莓蓝莓欧包需要什么食材和配料
高筋面粉240克，全麦粉10克，牛奶183克，鸡蛋47克，糖10克，盐2克，耐高糖酵母3克，黑芝麻15克，蔓越莓30克，蓝莓30克，玉米油15克
蔓越莓蓝莓欧包的家常做法，蔓越莓蓝莓欧包怎么做好吃
做法图解1：以上食材除玉米油后放其余食材揉在一起和成一个面团，加入玉米油再揉匀等其醒发两倍大。
做法图解2：醒发好的面团分成1/2。做成两个形状，上面多撒些干面粉，用刮胡子刀片切成你喜欢的线条花样，让其再醒发两倍大。就可以上炉烤了（这里做了两份，一份蔓越莓蓝莓欧包（蔓越莓是用新鲜的），一份坚果欧包）。
做法图解3：风炉170°20分钟，180°2分钟上色，欧包出炉了，非常的香。
做法图解4：这份是蔓越莓蓝莓欧包。嚼着满嘴的黑芝麻蓝莓蔓越莓的口感真好吃，刚出炉外面酥酥的里边绵密柔软似蛋糕，因为它的含水量大，非常的好吃。
做法图解5：喜欢抹酱的可以抹各种的酱，炼乳、蔓越莓酱、蓝莓酱、桑葚酱、巧克力酱。自己熬的桑葚酱、蓝莓酱、炼乳都好吃。
蔓越莓蓝莓欧包的烹饪技巧
来自 三人行2668 的作品。
标签： 炒菜大全菜谱100道
