做潮汕传统名菜-金不换炒薄壳需要什么食材和配料
薄壳500g，金不换适量，蒜头几瓣，小米椒1个，生抽少许，蚝油少许，胡椒粉1勺，生粉水适量，生姜1块，鱼露少许
潮汕传统名菜-金不换炒薄壳的家常做法，潮汕传统名菜-金不换炒薄壳怎么做好吃
做法图解1：薄壳倒入清水中搓洗几次，边洗边摘取杂物及破壳。
做法图解2：小米椒切细丝，蒜头、生姜切薄片，金不换洗净摘叶。
做法图解3：调酱汁：取一小碗，放入生抽，蚝油，胡椒粉，鱼露，生粉水搅拌均匀备用。
做法图解4：薄壳洗净沥干水份
做法图解5：起锅热油，下姜、蒜爆香
做法图解6：倒入薄壳、金不换翻炒爆出香味
做法图解7：倒入调好的酱汁，翻炒几下待薄壳开口即可关火出锅。
做法图解8：好吃停不下来了~
金不换炒薄壳的烹饪技巧
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标签： 饮食一日三餐食谱
