冬瓜排骨汤是一道中式家常菜，制作原料主要有排骨和冬瓜，口味鲜美，汤清宜人，性凉而味甘，食用之后可以清热消暑。
做冬瓜排骨汤需要什么食材和配料
猪肋排2斤，冬瓜1斤，干枸杞1小捏，大葱1段，姜2片，八角1个，香叶1片，盐适量，鸡精适量
冬瓜排骨汤的家常做法，冬瓜排骨汤怎么做好吃
做法图解1：葱姜切好，跟香料一起放入料包里包好
做法图解2：冬瓜去皮去籽，切成核桃大小的块，备用
做法图解3：排骨焯水后捞出来
做法图解4：换锅换水，放入料包和排骨，开锅后盖上锅盖，转中火炖煮50分钟
做法图解5：放入冬瓜块，依口味加盐和鸡精调味，继续盖盖煮15分钟，把冬瓜煮熟
做法图解6：盛入碗中，撒入枸杞点缀即可
冬瓜排骨汤的烹饪技巧
如果你牙口不好或者喜欢吃特别烂的排骨，则可以把排骨炖制的时间延长20分钟，然后再放冬瓜进去就行。
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