做蒜香鱼片需要什么食材和配料
鲈鱼半斤，蒜，姜适量，小米辣2个，糖2克，盐2克，蚝油半匙，生抽1匙，食用油2匙，生粉适量，白胡椒适量
蒜香鱼片的家常做法，蒜香鱼片怎么做好吃
做法图解1：鱼片放入一勺生粉，几片姜，少许盐和白胡椒，拌匀腌制二十分钟。
做法图解2：蒜瓣打碎，小米辣切块。
做法图解3：起锅煮开水，大火，分几次少量放入鱼片烫二十秒捞出。
做法图解4：起锅放入适量油，放入蒜末，小米辣，炒至微黄。
做法图解5：倒入鱼片，放入两勺生抽，半勺耗油，半勺白糖，翻炒均匀出锅。（鱼片顺着锅边划着翻动均匀，不让鱼片会碎）。
蒜香鱼片的烹饪技巧
来自 茂蕾 的作品。
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