又到了吃宵夜之王——小龙虾的季节，这个季节的小龙虾肥嫩鲜美，肉质Q弹。小龙虾做法多样，蒜蓉小龙虾作为夏季夜宵界的“顶流”。那扑鼻而来炸虾的菜籽油香，仿佛回到小时候，外婆在平房的灶台边上，倒入自己舍不得吃的菜籽油，烧热后，满屋菜油香，倒入活蹦乱跳的小龙虾，转眼间鲜红油亮。那份幸福和满足，是被封存在脑海里的。复刻外婆的小龙虾，我用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，正是当季新菜籽，传承传统小榨工艺精髓，物理压榨，还原小时候的菜油香。特别适合做川菜海鲜类食物，激发食物本身营养，去腥提味，上色增香。香料在外婆乡小榨菜籽油的催化下，香味瞬间迸发。小龙虾在外婆乡小榨菜籽油的激发下，颜色油亮红润，鲜味十足，真的可以达到去腥，增香的神奇效果，不愧是中国菜籽油销量第一的品牌。人间烟火气，“油”为重要，想要吃的健康放心，就用外婆乡小榨菜籽油，给餐桌增添好味道。蒜蓉的鲜香裹着夏夜的微风，一口下去，连烦恼都变得绵软。
做金汤蒜蓉小龙虾需要什么食材和配料
小龙虾2斤，外婆香小榨菜籽油200克，大葱1根，大蒜200克，生姜1块，啤酒1瓶，熟南瓜1块，白胡椒粉5克，金龙鱼金标生抽30克，金龙鱼三年陈醋5克，蚝油15克
金汤蒜蓉小龙虾的家常做法，金汤蒜蓉小龙虾怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：小龙虾清洗干净，处理干净
做法图解3：蒜打成蓉，泡一下清水，过滤掉水备用
做法图解4：锅内倒入多量外婆乡小榨菜籽油，烧热
做法图解5：倒入小龙虾快速炸30秒左右，颜色变红立刻捞出
做法图解6：留一部分油，倒入三分之二的蒜蓉炒香，倒入炸好的小龙虾，翻炒均匀
做法图解7：倒入一瓶啤酒，少量清水
做法图解8：放入蒸好的南瓜
做法图解9：少量金龙鱼三年老陈醋
做法图解10：倒入金龙鱼金标生抽和其他调味料，煮10分钟左右
做法图解11：开锅前倒入剩下的三分之一的蒜蓉，翻炒均匀，收汁即可
做法图解12：蒜香浓郁
做法图解13：鲜美无比
金汤蒜蓉小龙虾的烹饪技巧
来自 布丁豆丁妈 的作品。
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