做蛋炒腊味饭需要什么食材和配料
米150克，广式腊肠两根，生抽1汤匙，油2汤匙，鸡精、糖少许，鸡蛋1个，四季豆5条，菠萝半个，盐5克，开水1饭碗
蛋炒腊味饭的家常做法，蛋炒腊味饭怎么做好吃
做法图解1：大米洗净后，用适量清水浸泡一个小时，腊肠切小片，把大米和腊肠上锅蒸20分钟，蒸熟后取出，把米饭和腊肠分开，米饭需要放冰箱保鲜层冰冻一晚，冻硬之后第2天炒出来才好吃，蒸饭的时候水可以适当放少一点
做法图解2：菠萝去皮洗净切小块，用盐和开水兑成盐水，放入菠萝浸泡10分钟后，控水备用
做法图解3：四季豆去头去尾后洗净，切小段，放入沸水中，煮20分钟，不要怕四季豆煮久了不够绿，毕竟四季豆有毒性，还是煮熟再吃为妙，煮好后捞起控水备用
做法图解4：米饭揉搓成粒，加入鸡蛋、生抽、糖和鸡精，揉均匀
做法图解5：高中加入食用油小火加热至六成热后，放入四季豆、腊肠、菠萝翻炒30秒
做法图解6：跟着加入米饭，小火炒至微黄即可装盘
做法图解7：成品图
蛋炒腊味饭的烹饪技巧
来自 玫瑰的厨房 的作品。
标签： 高三学生23点夜宵食谱
