做香酥五花肉需要什么食材和配料
五花肉500g，食用油500g，葱2根，生姜5小片，生抽1勺，料酒1勺，老抽半勺，蚝油1勺，孜然粉适量，黑胡椒适量，辣椒粉适量，鸡精适量，盐适量，白芝麻1勺，玉米淀粉（即生粉）30g，鸡蛋1个
香酥五花肉的家常做法，香酥五花肉怎么做好吃
做法图解1：三层肉切块，可切薄一点，比较后面方便炸
做法图解2：清洗完三层肉后，放入一个大碗，放入2根葱，5小片生姜，加入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，1勺蚝油，适量孜然粉，黑胡椒，辣椒粉，鸡精，盐，1勺白芝麻，适量淀粉，1勺食用油，1个鸡蛋（鸡蛋敲碎前记得清洗），抓匀后腌制10分钟
做法图解3：小火，油热后，把肉均匀地铺在锅里（一个一个夹），多翻面避免炸焦
做法图解4：出锅
香酥五花肉的烹饪技巧
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