健身达人主食里的贝果做起来其实很简单,今个我们加入营养丰富的蓝莓,口感升级果香浓郁!一起做起来
做健身主食蓝莓贝果需要什么食材和配料
高筋面粉300克,蓝莓140克,水70克,白糖25,酵母3克,黄油9克
健身主食蓝莓贝果的家常做法,健身主食蓝莓贝果怎么做好吃
做法图解1:首先把材料都准备好
做法图解2:蓝莓洗干净加入70克的冰水用搅拌杯搅好
做法图解3:面粉里加入白糖和酵母
做法图解4:用筷子搅匀
做法图解5:加入蓝莓汁
做法图解6:用筷子搅拌成絮状
做法图解7:移到面板开始揉面,面团揉至粗糙状加入黄油继续揉
做法图解8:贝果面团不用揉出手套膜,收圆盖上保鲜膜松弛十分钟
做法图解9:松弛好的面团分成九等份
做法图解10:取一个面团用擀面杖擀开
做法图解11:翻面后加入马苏里拉芝士
做法图解12:卷起来收紧收口
做法图解13:一头用擀面杖擀薄
做法图解14:另一个移过来包裹在上一步擀开的口子里并收好收口处
做法图解15:全部擀卷完毕,室温醒发30分钟(我们这现在有30度,所以选择了室温醒发,如果天冷可以放到发酵箱进行发酵)
做法图解16:发酵好的样子
做法图解17:锅里加入500克的水和25克的白砂糖小火煮至糖融化
做法图解18:放入发酵好的贝果,两面各煮30秒
做法图解19:放入烤箱温度210度预热200度上午火烤16分钟
做法图解20:出炉,上色美美哒?
做法图解21
切开也很蓬松做法图解22
细密的内部组织看起来都超级治愈!蓝莓贝果的烹饪技巧
夹心部分我有些加了马苏里拉有些啥都没加,你也可以根据自己的喜好加入其它作为夹心
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