鲫鱼所含的蛋白质质优，容易消化吸收。经常食用鲫鱼汤可以补充营养，增强抗病能力。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病等有很好的滋补食疗作用?。
做鲫鱼豆腐汤需要什么食材和配料
鲫鱼1条，内脂豆腐300克，姜15克，料酒一勺，盐适量，小葱5克，食用油少许，大葱20克
鲫鱼豆腐汤的家常做法，鲫鱼豆腐汤怎么做好吃
做法图解1：鲫鱼洗干净水沥干净
做法图解2：放入葱段姜片料酒进行腌制20-30分钟
做法图解3：腌制后的鲫鱼用清水冲洗后，锅中倒少量清油中火将两面煎黄（因个人不喜欢料酒味道）
做法图解4：将煎好的鱼放入砂锅中倒入热水进行炖煮（中途加入适量盐，根据个人口味），加入豆腐
做法图解5：炖煮至汤色变白，可继续炖煮5-10分，根据个人爱好
做法图解6：倒入自己喜欢的餐具，加入葱花（葱花根据个人口味加入多少）
鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧
温馨提示：煎鱼时中途可以加入大葱，这样葱的香味可以入味，煎好后可以喝鱼一起煮，也起到了去腥的作用，也可以放入新的葱段一起炖煮去腥，如果嫌麻烦挑鱼刺可以将鱼在炖煮的过程中用勺子压碎进行炖煮，汤变白将漏勺把鱼渣捞起放入豆腐进行炖煮也是可以的哦
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