做酸辣开胃酸汤肥牛金针菇需要什么食材和配料
鸡腿4只，柠檬1个，香葱适量，生姜适量，料酒适量，9菇鲜3勺，蚝油1勺，香油1勺，辣椒粉适量，蒜末适量，香菜适量，白芝麻适量，食用油适量，食用盐适量，白糖（代糖）适量
酸辣开胃酸汤肥牛金针菇的家常做法，酸辣开胃酸汤肥牛金针菇怎么做好吃
做法图解1：1.材料就这些，讲究的可以把肥牛卷换成牛肉片。配菜可根据自己喜好选择，金针菇和豆芽比较经典，金针菇切去根部撕成朵，豆芽去除杂质，洗净备用。葱蒜切碎。
做法图解2：2.锅中添水，加半勺盐增加底味，把豆芽和金针菇焯熟，捞出放入碗中。
做法图解3：3.继续焯肥牛卷，加入一勺料酒去腥，不需要太长时间，肥牛卷变色马上捞出。
做法图解4：4.热锅凉油，油热炒香葱蒜。
做法图解5：5.倒入一包酸汤肥牛酱，炒出香味。有这种速食调料简直太方便了，味道又好，适合朝九晚五的上班族。我喜欢酸味出头，加了一勺米醋，不喜酸的可不加。加入半勺生姜粉。加入一勺白胡椒粉，喜欢胡椒粉呛呛的感觉，把汤煮开。
做法图解6：6.放入焯好水的肥牛卷，汤再开时关火，大概20秒左右。
做法图解7：7.把肥牛卷放入盛放豆芽和金针菇的碗里，把汤浇在上边。
做法图解8：8.最后撒上辣椒圈装饰一下，美味即成。
做法图解9：9.汤色金黄，酸辣鲜香，开胃下饭。
做法图解10：成品
酸汤肥牛金针菇的烹饪技巧
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