宝子们！家烧野生黄三鲜掉眉毛！准备野生黄三鱼1条，再备好生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、干辣椒2个、猪油适量、生抽2勺、料酒1勺、白糖半勺、盐少许、清水适量。黄三鱼处理干净，在鱼身划几刀方便入味；姜切片，蒜切末，葱切段。热锅放猪油，油热后放入姜片、蒜末、干辣椒爆香，将黄三鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。淋入料酒去腥，加生抽、白糖、盐调味，再倒入适量清水，没过鱼身一半即可，盖上锅盖，中小火焖煮8-10分钟。待汤汁浓稠，撒上葱段，一道鲜香味美的家烧野生黄三就出锅啦，鱼肉鲜嫩，汤汁拌饭都能多吃两碗！
做家烧野生黄三需要什么食材和配料
东海野生大黄鱼2条，九菇鲜适量，老抽5克，料酒50毫升，盐1勺，姜50克，大蒜子50克，小葱叉5克，干葱头20克
家烧野生黄三的家常做法，家烧野生黄三怎么做好吃
做法图解1：鱼身划两刀，浸入花椒水内。
做法图解2：捞出后过一遍开水，再过一遍冷水。
做法图解3：锅中下油先煸五花肉。再倒入葱姜蒜。
做法图解4：放入鱼，倒入花雕酒炝锅。
做法图解5：加水转小火
做法图解6：盖盖焖煮6分钟。
做法图解7：加入百山煮九菇鲜调味。
做法图解8：加入蒜苗，收汁至浓稠。
野生黄三的烹饪技巧
来自 森山简食纪 的作品。
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