中午食堂的油炸糖醋肉好吃，问了阿姨做法，周末做起来，跟阿姨做的味道差不多，除了没放辣椒粉，味道也是杠杠的
做干炸糖醋肉需要什么食材和配料
三层肉850克，大葱半根，生姜3片，盐适量，生抽3勺，醋1勺半，白糖2勺，蒜末1茶匙，地瓜粉适量，鸡蛋1个
干炸糖醋肉的家常做法，干炸糖醋肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉洗净凉水放锅里，放入葱片姜片一起煮
做法图解2：肉捞出放凉，切3mm左右厚度肉片，放入生抽盐腌制半小时后放入一个鸡蛋加入适量地瓜粉，漏拍腌制的图片了，用煮肉的替代下
做法图解3：锅里放比平时煎东西多些的油，比油炸的油少些，开中火煎，煎至金黄反面煎另外一面直到两面都金黄后夹出备用，这个过程要小心油崩到脸上，不要问我怎么知道的
做法图解4：煎完的大概就这个颜色，很漂亮
做法图解5：出锅调入醋和白糖倒入蒜末翻拌均匀
做法图解6：撒上芝麻，完工，尝一口味道不错
干炸糖醋肉的烹饪技巧
因肉腌制过程有水分，煎的时候做好防护工作，小心油溅到身上烫伤
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