夏天到啦！今天我决定挑战自己的厨艺做了一道美味的小瓜炒肉盖饭。你们有没有想学的呢？快来点赞吧让我们一起变成厨房小能手！(??????)??
做小瓜炒肉盖饭需要什么食材和配料
西葫芦（小瓜）一个，胡萝卜半根，猪里脊肉150g，米饭3碗，生抽1勺，耗油半勺，淀粉1茶匙，十三香少许，太太乐鲜鸡汁少许，盐1小勺，花生油适量，蒜末适量
小瓜炒肉盖饭的家常做法，小瓜炒肉盖饭怎么做好吃
做法图解1：西葫芦洗净去头尾，切条；胡萝卜去皮切丁；猪里脊肉用绞肉机打碎，加腌肉料抓匀腌10分钟。此处忘记拍照了
做法图解2：热锅冷油，中火下肉沫快速翻炒至变色后盛出备用。
做法图解3：锅留底油，爆香蒜末，先下胡萝卜片翻炒1分钟
做法图解4：再放西葫芦片，炒至微软。
做法图解5：加入蚝油，酱油，太太乐鲜鸡汁，盐，13香等调味料，炒至半熟
做法图解6：倒入炒好的肉片，翻炒均匀。
做法图解7：最后倒入调好的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可关火。
做法图解8：碗中盛米饭，倒扣在盘上。
做法图解9：将炒好的菜连汤汁一起铺在米饭上即可。
小瓜炒肉盖饭的烹饪技巧
肉沫用淀粉腌制可使口感更嫩滑。蔬菜翻炒时间不宜过长，避免西葫芦出水过多。可根据口味添加少许小米辣或葱花增香。
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