按自己的喜好动手做起来。
做麻辣香锅-家常版需要什么食材和配料
主料：，大虾5至6个，鱼丸少量，鱿鱼丸少量，鸡胸肉少量，毛肚少量，藕片少量，豆皮少量，杏鲍菇少量，金针蘑少量，香菜少量，油麦菜少量，宽粉条少量，炒料：，花椒适量，麻椒适量，干辣椒适量，葱花少量，姜粒少量，蒜仔少量，干锅酱1勺，生抽1勺，料酒2勺，松茸鲜2小勺，白胡椒粉半小勺，白糖1小勺，十三香1/4勺，白芝麻少量，油50克
麻辣香锅-家常版的家常做法，麻辣香锅-家常版怎么做好吃
做法图解1：去火锅超市买回主料，喜欢什么就买什么，按自己口味购买。
做法图解2：1.准备好花椒和麻椒用温水冲洗干净。干辣椒段也用温水冲洗一下。2.准备好白芝麻，把最后调味的白糖、松茸鲜、白胡椒粉、十三香放入小碟中。3.准备好干锅酱（没有就用一块火锅底料和一勺郫县豆瓣酱）也可以。4.切好葱段、姜粒、蒜仔。
做法图解3：1.大虾剪去虾脚虾须，背部开刀取出虾线。2.油温五成热炸至酥脆。3.把鱼丸鱿鱼丸水开煮4分钟捞出备用。4.鸡肉切片用开水煮三分钟，捞出备用。
做法图解4：1.把蘑菇和藕片焯水两分钟捞出。2.每种食材处理好后摆放整齐。3.起锅烧油。4.放入花椒粒和麻椒粒，小火炸出料油。
做法图解5：1.炸好的料油放入大勺中，用漏网漏出花椒粒和麻椒粒。放入葱姜蒜爆香。2.加入干辣椒段炒香。3.小火炒出辣油。4.加入干锅酱，小火爆香。
做法图解6：1.小火煸炒炒出红油。2.加入生抽酱油，提鲜加入料酒。3.除青菜外加入所有主料小火煸炒。4.让辣料包裹均匀。
做法图解7：加入青菜继续煸炒。
做法图解8：将青菜炒制断生。
做法图解9：加入白糖，白胡椒粉、松茸鲜、十三香调味。
做法图解10：转大火，迅速翻炒均匀。
做法图解11：出锅装盘最后放入白芝麻和香菜。上桌开吃，美食完成。
做法图解12：麻辣鲜香太美味了。
做法图解13：成品图。我这款是微辣版。喜欢吃辣的可以增加辣椒段的量也可以往里加入辣椒油。
麻辣香锅的烹饪技巧
1.麻辣香锅可以按照自己的口味随意增加喜欢吃的菜品。2.喜欢吃辣的可以增加辣椒段的量和辣椒油。3.调料有点多做起来还是比较简单的，可以尝试一下。
来自 固执的山茶油很奇怪 的作品。
