早市买的牛肉，新鲜的很，想要炖或炒，老板都会分割好。做红烧牛肉，我最后喜欢放点土豆一起炖，土豆沙沙的口感，吸饱了牛肉的汤汁，拌着米饭吃别提多香了，不需要放特别多的调料，吃出牛肉的肉香味。做菜我喜欢选用原汁原味的酱油，太太乐品牌酱油均来自大豆，玉米，小麦的三重鲜美，更有专利技术玉米发酵提鲜，0添加也很好吃。太太乐原味鲜特级红烧酱油用来上色，太太乐原味鲜头道生抽酿造酱油用来提鲜，做出的红烧牛肉汤汁浓郁，肉软豆糯。
做红烧牛肉土豆需要什么食材和配料
牛肉900克，大葱一根，老姜一块，土豆两颗，香叶八角桂皮花椒如图，太太乐原味鲜头道生抽4勺，太太乐原味鲜特级红烧酱油2勺，料酒2勺，白糖一勺，盐适量
红烧牛肉土豆的家常做法，红烧牛肉土豆怎么做好吃
做法图解1：牛肉洗净切块，其他食材洗净
做法图解2：土豆去皮，切滚刀块
做法图解3：牛肉凉水下锅，放葱姜料酒焯水
做法图解4：焯好水的牛肉，温水冲洗一下，沥水备用
做法图解5：锅里放油，比平时炒菜时略多一点，放入姜片，葱段，六颗干辣椒，三四片香叶，三颗八角，一个去籽后的草果，小火煸香
做法图解6：倒入牛肉块，继续小火翻炒，炒干肉的水气
做法图解7：放入两勺料酒，一勺白糖，沿锅边淋两圈老抽，放四勺生抽
做法图解8：倒入没过牛肉的开水，大火煮开后小火慢炖一小时左右，喜欢软一点的，可以多炖一时
做法图解9：炖到这种筷子一插即透，加盐调味，可稍微咸一点，方便后面加入土豆
做法图解10：加入土豆块，把土豆块翻炒到锅底，用锅里剩余汤汁小火慢炖，不时翻炒一下，以免糊锅，中途汤汁减少，可少量加入开水
做法图解11：炖到土豆块起沙，筷子一夹就断，起锅装盘
做法图解12：牛肉土豆炖的入味，肉里的筋又软又滑，土豆嘴一抿就化了，拌着米饭吃特别香
红烧牛肉土豆的烹饪技巧
上班族可以多做些，分成小份冷冻保存，吃的时候直接上锅隔水蒸透，牛肉更香滑，土豆更是沙沙的入味。
来自 晖常可乐 的作品。
