现在是吃草莓的季节，便宜了就多买点，做成果酱
做草莓果酱需要什么食材和配料
草莓2000克，冰糖或砂糖400克，盐3克，柠檬1个
草莓果酱的家常做法，草莓果酱怎么做好吃
做法图解1：草莓一斤至两斤，去除果蒂，烂的地方，洗净控水，切小块，然后放到不粘锅或不锈钢锅里，先加一两克盐，把一部分草莓捣出汁水，小火，慢慢就出汁了，中火烧开，敞开锅盖，时而搅拌，让水分蒸发，待水分蒸发一半后再加入冰糖，再慢慢开到中火并一边搅拌，这时不能离开要多搅拌以免糊锅。柠檬一个挤出柠檬汁，待果酱水分蒸发到果酱浓稠跟酸奶状，就可以把柠檬汁倒进去，搅拌关火，稍微晾凉，趁热流动时可以放入无水无油的瓶里，密封保存。
草莓果酱的烹饪技巧
来自 妞妈学吃 的作品。
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