前些年去广东旅游，吃了一个鲜虾水晶饺子，感觉味道非常好。这几年学了做饭之后，今天准备尝试一下。味道超鲜美好吃极了。
做水晶虾饺需要什么食材和配料
澄粉150克，土豆淀粉50克，开水200克，鲜虾300克，胡萝卜1根，猪油15克（分开放），白胡椒粉3克，味精3克，松茸鲜3克，盐2克
水晶虾饺的家常做法，水晶虾饺怎么做好吃
做法图解1：200克虾仁剁成虾泥。
做法图解2：另外100克剁成虾肉颗粒。
做法图解3：一根胡萝卜切成小碎末。看情况放一般放一多半就可以了。
做法图解4：准备澄粉，土豆淀粉，猪油。
做法图解5：把虾肉、虾泥、胡萝卜碎放入盆中，加入味精、松茸鲜、白胡椒粉、盐和5克猪油（不吃不放，可以加入少量香油也可以）。
做法图解6：戴上手套，用力抓拌均匀。
做法图解7：用手拍一拍放置备用。
做法图解8：取澄粉150克。
做法图解9：加入土豆淀粉50克。
做法图解10：加入一克盐，加入200克开水，用擀面杖搅拌均匀。
做法图解11：搅拌成均匀的面絮状。
做法图解12：加入10克猪油。
做法图解13：用手用力搓成面团。
做法图解14：整理成一个圆形大面条。
做法图解15：均匀的切成18份，上面盖上保鲜膜。防止面团发干。
做法图解16：取出面剂擀成一个圆形的面皮。
做法图解17：左手捏着向右推包成一个扁圆形的水饺。
做法图解18：依次码放入锅中，及时盖盖防止水饺皮发干。
做法图解19：水开上气蒸10分钟。
做法图解20：取出摆盘。
做法图解21
美食完成上桌开吃。
做法图解22
味道太鲜美了。水晶虾饺的烹饪技巧
1.澄面用开水烫之后没有筋性，包的时候一定要注意手法。2.我这个教程我自己包的时候只有两只手没有拍照片，请理解。3.请参考其他教程，注意包的手法，感觉有感觉了再包。4.耐心学习，一定能成功哦。
来自 固执的山茶油很奇怪 的作品。
