多汁肉包：香嫩多汁可口美味
做多汁肉包需要什么食材和配料
五花肉500克，面粉700克，酵母5克，蛋清2个鸡蛋的，蚝油1勺，香油1勺，酙酒1勺，红皮大葱1把，盐适量，白糖2勺，菜籽油适量，太太乐鸡精5克，调料水250毫升，生抽2勺，老抽1勺
多汁肉包的家常做法，多汁肉包怎么做好吃
做法图解1：用晾到40度开水加白糖和酵母和面，和好的面团醍发到两倍大。
做法图解2：红皮大葱去皮洗净
做法图解3：五花肉去皮洗净切块绞碎
做法图解4：红皮大葱切碎，油煮沸转小火加入－半大葱碎炸黄爆香，生、熟两种大葱碎加入肉馅中。
做法图解5：肉馅中加入料酒、蛋清，白糖、生抽、香油、蚝油、太太乐鸡精和调料水（注：盐、大葱、丁香、毕拔、桂皮、八角、生姜片、花椒粒和胡椒粒煮的水约250毫升）绞5分钟，调料水全部吸收到肉馅中。
做法图解6：醒发到两倍大的面团搓成条
做法图解7：揪成剂子
做法图解8：擀成面饼
做法图解9：舀上肉馅，一勺包一个包子做出的包子大小均匀。
做法图解10：我的水平只能捏18个折，20个以上折形状更好。
做法图解11：捏好的包子醒发10分钟，上笼水煮沸计时蒸15分钟，以防包子塌陷关火3、4分钟后揭锅盖。
做法图解12：多汁肉包和自种的小白菜合影留念，和豆友们分享。
多汁肉包的烹饪技巧
五花肉三分肥肉七分瘦肉做包子特别好，馅中加了蛋清和调料水，这样做的包子咬一口会流汁，真是太香了！
来自 瑞雪兆丰年???? 的作品。
