布丁其实是源自西方的一种甜品，有冷布丁和热布丁之分，冷吃的布丁有点像咱们熟知的各种果冻制品，也就是啫喱一类的，比如水果冻，牛奶冻，椰奶冻这些。而热吃的布丁则通常会用鸡蛋和牛奶进行烤制，口感和味道也更加醇厚绵密，适合拿来当做饭后甜品。
做蛋奶布丁需要什么食材和配料
全脂牛奶100ml，淡奶油200ml，鸡蛋2个，白糖45克
蛋奶布丁的家常做法，蛋奶布丁怎么做好吃
做法图解1：鸡蛋加白糖、牛奶搅化
做法图解2：倒入淡奶油搅匀
做法图解3：把蛋奶液过筛，去掉大颗粒的杂质
做法图解4：倒入烤碗中约八分满
做法图解5：烤箱预热，上下火180度烤制8-10分钟，让表面出现微微的焦色即可
蛋奶布丁的烹饪技巧
检测里面熟没熟可以用根筷子插一下看看，要还是稀的或者半流动状态就是还没熟，完全烤熟的样子是凝固的。布丁成品很软嫩，香甜可口~布丁烤制的时间请根据你使用的模具大小和烤的数量进行调整，糖的量也可以根据你自己的口味喜好增减。这里糖的用量我觉得还好，因为我喜欢吃甜的。但是如果不太爱吃甜味重的人我觉得可以再减掉5克。要是不喜欢奶油那种比较厚重的口感也可以酌情用全脂牛奶代替一部分，但不能全部省略。毕竟没有奶油就没有那种特有的香醇味道，所以还是要加哈。
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