虽然比不上孟爷爷的重庆小面的味道，但是也不会太输于其他小面馆的家常做法，虽然比不上孟爷爷的重庆小面的味道，但是也不会太输于其他小面馆怎么做好吃
在重庆，碰见小面馆的几率跟碰见美女的几率一样高。重庆美女是真多，无论是繁华地段还是贫民窟到处都会有一个装潢精致或者称不上装潢的小面馆突然出现，想找不到都难。
刚去重庆还好，不到三天，就受不了了，因为几乎所有好吃的都是又麻又辣的。每次吃小面，我都是嘱咐老板，不要辣子，呵呵，看来我适合做重庆人啊。
重庆小面虽“小”，讲究却不“小”。面条都是用碱面，并没有太大的差别；作料才是重点，很大程度上讲，重庆小面好不好吃，作料是关键。老板们都掌握着自家作料的秘方，成就着自家小面的“独一无二”，但是他有他的绝招，咱们也有自己的方法，根据自己口味来做一份重庆小面。
将油麦菜洗净在中间切断待用，葱切葱花，姜蒜切末
将辣椒油，盐，葱姜末，一半的葱花，花椒粉，味精，醋，榨菜，黄豆酱油，香油，放在碗内。
将烧开的骨头汤浇在碗内，拌匀调料。
锅加水烧开，下入面条煮至断生，
放入油麦菜焯烫一下
将面条，油麦菜一起捞出放在调料碗内，撒上花生碎，剩下的一半葱花，吃时拌匀。
小贴士：麻辣味要调和好不要太刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
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