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佐酒小菜:加一味料让鸡爪更入味的可乐鸡爪

公开时间:2016-07-14 | 文章来源:苹果小厨 | 网站:心食堂 | 浏览量:

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佐酒小菜:加一味料让鸡爪更入味的可乐鸡爪

佐酒小菜:加一味料让鸡爪更入味的可乐鸡爪

可乐,一直是一个有争议但让人爱之又爱的饮料。节日期间,不少家庭肯定又备了丰厚的库存,用来招待客人。喝不完的可乐,你怎么处理?

我们家通常会用它来做菜,可乐鸡翅,可乐豆腐,可乐鸡爪,总之,一切你喜欢的,都可以变成可乐味的。

加了可乐的鸡爪,味道有些清甜,凉吃热吃皆可。使平淡的鸡爪味道变得丰富,我图省事,将鸡爪与调料一起丢进了自动锅,其它锅,做法与之相同,但需经常调整一下火力,要注意经常观察下鸡爪的状态,一样可以得到软烂入味,香气袭人的可乐鸡爪。

这样的鸡爪,做零食,配小酒,招待客人当冷盘都是绝对可以加分的。

佐酒小菜:加一味料让鸡爪更入味的可乐鸡爪

食材:

主料:鸡爪500克

调料:可乐200毫升 姜5片 香叶1片 八角1个 生抽20毫升 花雕酒15毫升 蒜10粒 盐2克 水300毫升

佐酒小菜:加一味料让鸡爪更入味的可乐鸡爪

步聚:

佐酒小菜:加一味料让鸡爪更入味的可乐鸡爪

1.准备食材。

2.鸡爪剪掉指甲,充分洗净。

3.将鸡爪与2片姜一起放入冷水中。

4.将自动锅调整手动旋钮至最大火力,将鸡爪煮出血沫关火。

5.将焯过的鸡爪捞出用温水冲净表皮。

6.将蒜、可乐、3片姜,香叶,八角,生抽,花雕酒,盐,水一起放在锅中。

7.放入焯好的鸡爪。

8.选择【收汁黄焖鸡】功能,至程序结束,开盖后将鸡爪翻匀,使料汁均匀沾满即可。

佐酒小菜:加一味料让鸡爪更入味的可乐鸡爪

小贴士:

1.鸡爪焯制时注意火侯,不要太过。

2.煮制时,不要全部用可乐代替水,过多可乐,会使鸡爪的味道变甜。

3.蒜不喜欢,可以不放。炖制后,鸡爪中并不会有蒜味。

4.用其它锅制作,水量要适当增加一些,注意观察火侯

标签: 美食

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