秋冬季节，山楂大量上市，今天就和大家分享这一款用山楂雪梨制作的国风甜品——桂花雪梨山楂糕的做法供您参考。成品色彩鲜丽，造型美观，酸甜适口，开胃解腻！喜欢的宝子，快去试一下吧！
做桂花雪梨山楂糕需要什么食材和配料
山楂500克，雪梨（大）1个，白糖约120克，柠檬1/4个
桂花雪梨山楂糕的家常做法，桂花雪梨山楂糕怎么做好吃
做法图解1：山楂雪梨清洗干净备用
做法图解2：山楂去核备用
做法图解3：去核切小块备用
做法图解4：山楂和雪梨放入破壁机中，加入少许清水
做法图解5：启动搅拌功能打成泥，在启动绵州功能炖煮30分钟
做法图解6：煮好的山楂，雪梨糊倒入不粘锅中，加入柠檬汁
做法图解7：白糖
做法图解8：翻拌均匀大火烧开转小火炒制，炒知道还剩原来的1/2左右（取一些山楂，雪梨泥挂在铲子上，不掉落即为炒好，我这里炒了大概50分钟）
做法图解9：将炒好的山楂雪梨泥倒入刷好薄油的玻璃碗中定型，冷却到室温后放入冰箱冷藏四个小时以上
做法图解10：我这里放置了一宿，取出倒扣在案板上
做法图解11：切成小块撒入蜂蜜和干桂花即可
做法图解12：最后上个成品图，桂花雪梨山楂糕完成，感谢收看！
桂花雪梨山楂糕的烹饪技巧
1.由于加入了雪梨山楂糕的颜色，就没有那么鲜红。不喜欢的宝子，可以不加雪梨（加入雪梨有润喉清肺的作用）2.糖的量根据个人喜好适当调整。3.水要尽量少加，破壁机能打得动为宜。炒制的时间跟加水量有很大关系，水多需要多炒制。炒出多余水分才容易定型。如果水加的太多，炒制太稀的话不好定型。4.想要更细腻的口感，可将炒制好的山楂，雪梨糊用细萝过筛。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
