做好这三步让苦瓜不在苦，天气热可要多多吃苦过哦的家常做法，做好这三步让苦瓜不在苦，天气热可要多多吃苦过哦怎么做好吃
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
经过医学更证明，苦瓜有抗癌功效，苦瓜含有一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞，可将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。
苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
苦瓜纵面切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净（这个是带给你苦感的东西）
切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可。
烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温。
鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出。
利用底油（也可以再加少许油），倒入苦瓜翻炒片刻。
最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了。
小贴士：
1、苦瓜用盐搓后再焯烫，不但能帮助去些苦味，还能保持本色的清香
2、放点盐和油，过冰水可以保持苦瓜焯烫后的青绿感
3、鸡蛋加点水，热锅冷油滑炒都是为了让鸡蛋炒出来的口感嫩滑些
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