做三杯鸡需要什么食材和配料
鸡肉500克，姜片，红葱头，蒜米，红辣椒，罗勒叶1把，盐，香油，米酒，酱油+老抽
三杯鸡的家常做法，三杯鸡怎么做好吃
做法图解1：三杯调料（酱油里加一点老抽好上色）
做法图解2：鸡肉提前泡水半个钟（用鸡腿肉鸡中翅做也是可以的），用鸡肉就用嫩一点的，我用的普通三黄鸡。洗干净的鸡肉可以腌制一下，【腌制就放简单的盐、料酒、胡椒粉就行了】
做法图解3：九层塔和罗勒叶都可以
做法图解4：麻油倒锅里，放入姜片和大蒜炸炒稍干，然后装出来备用。
做法图解5：接着倒入鸡肉炒干。（鸡肉盛出来备用）
做法图解6：砂锅烧热，炒鸡的麻油倒入砂锅，然后加入红葱头、和前面炸炒过的姜片蒜米翻炒。
做法图解7：接着放入炒干的鸡肉继续翻炒一下，就可以加入剩下的2杯调料（酱油、米酒）
做法图解8：放入九层塔和辣椒，搅拌一下，盖盖子大火焖煮。
做法图解9：收汁后即可。
三杯鸡的烹饪技巧
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