做毛血旺需要什么食材和配料
牛百叶40g，鸭血一块，午餐肉40g，黑木耳一小把，豆芽50克，千张一张，大蒜生姜6g，豆瓣酱2勺，火锅底料一块，干辣椒适量，生抽一勺，蚝油一勺，糖适量，金针菇适量，鸡粉适量，盐适量，干花椒3g，青花椒2g，辣椒面适量
毛血旺的家常做法，毛血旺怎么做好吃
做法图解1：成品
做法图解2：金针菇适量
做法图解3：芹菜适量
做法图解4：豆腐皮适量可以改成自己喜欢吃的菜
做法图解5：豆芽适量
做法图解6：鸭血切小块。
做法图解7：毛肚切成丝。家里孩子不喜欢火腿和鱿鱼，就没有准备。
做法图解8：锅里适量水开，加点盐，鸭血焯过水捞出。
做法图解9：焯水鸭血的水倒入适量料酒，然后放入毛肚。毛肚焯3'4秒捞出。
做法图解10：锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒放入。
做法图解11：翻炒一下。
做法图解12：适量郫县豆瓣酱，火锅底料。
做法图解13：炒出红油。
做法图解14：倒入适量清水，盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味。
做法图解15：煮开。
做法图解16：放入黄豆芽煮断生。
做法图解17：16.芹菜，金针菇，千张一起放入。
做法图解18：煮熟。
做法图解19：捞入盆中。
做法图解20：毛肚和鸭血放入。
做法图解21
烫个八九秒。毛肚烫的时间久了会失去脆嫩口感。
做法图解22
连汤倒入盆中。料足味美，就不在放花椒辣椒泼热油了。毛血旺的烹饪技巧
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