酸甜辣咸
做宫保虾球需要什么食材和配料
鲜虾仁220克，盐（腌虾仁）1克，白胡椒粉（腌虾仁）1克，料酒（腌虾仁）5克，葱（腌虾仁）10克，姜（腌虾仁）5克，辅料：，葱段60克，姜片10克，蒜片10克，辣椒2克，料汁：，生抽15克，老抽3克，糖20克，醋20克，玉米淀粉7克，清水40克，香油5克，炸虾油150克，花椒粒3克
宫保虾球的家常做法，宫保虾球怎么做好吃
做法图解1：拨好的虾仁，去虾线，从中间片开，放入腌虾的所有调料，抓拌均匀，直至起黏性备用。
做法图解2：准备好所有辅料
做法图解3：准备一些玉米淀粉，把腌好的虾正反两面粘上淀粉，然后抖掉多余的淀粉备用。
做法图解4：开始炸虾，油温一定要高，待定型后再翻动。
做法图解5：可以再复炸一遍
做法图解6：倒入一些过滤后的炸虾油
做法图解7：放入花椒粒炸香后捞出
做法图解8：先倒入姜蒜辣椒炒香
做法图解9：再放入葱段
做法图解10：倒入提前混合好的料汁
做法图解11：最后倒入虾球翻拌均匀
做法图解12：成品
做法图解13：成品
宫保虾球的烹饪技巧
最后可以放一些腰果或者花生
来自 逗娘的烘焙厨房 的作品。
