黑三剁真的超级下饭，精髓是云南邮寄来的“玫瑰大头菜”。1.切丁备菜，青椒，玫瑰大头菜（一定要切小一点否则很咸），红椒（没有的话也可以加一点点西红柿）2.先大火炒肉末和姜片，加一点点料酒炒至变色盛出来3.大火下其他所有菜，翻炒两分钟倒入刚才的肉沫。加酱油，少量盐（玫瑰大头菜本身很咸）。4.几分钟炒熟即可。
做备忘 | 超下饭云南黑三剁需要什么食材和配料
猪肉（肥瘦3:7）250g，云南玫瑰大头菜80g，红、绿尖椒各半个，姜片1片，料酒小勺，盐适量，酱油适量
备忘 | 超下饭云南黑三剁的家常做法，备忘 | 超下饭云南黑三剁怎么做好吃
做法图解1：1.切丁备菜，青椒，玫瑰大头菜（一定要切小一点否则很咸），红椒（没有的话也可以加一点点西红柿）
做法图解2：2.先大火炒肉末和姜片，加一点点料酒炒至变色盛出来3.大火下其他所有菜，翻炒两分钟倒入刚才的肉沫。加酱油，少量盐（玫瑰大头菜本身很咸）。4.几分钟炒熟即可。
超下饭云南黑三剁的烹饪技巧
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