简单食材做出去燥清肺火的老北京小吊梨汤的家常做法,简单食材做出去燥清肺火的老北京小吊梨汤怎么做好吃
这个天,冷,空气质量差,身体保健显和尤为十分重要。这时我们要适当多食甘、淡滋润的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症。梨、柿子、香蕉、胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等都是首选。
这款老北京小吊梨汤,我用了鸭梨、银耳,枸杞、冰糖、话梅,汤汁酸甜可口,味美绝对可以比过带有添加剂的饮料,最主要的是,它的养生功效,把的梨煮成汤后能使其寒性降低,而且润肺、润燥、清火的作用更佳。
所用材料:
鸭梨1大个(约400克) 银耳半朵 冰糖40克话梅5颗 枸杞少许
具体做法:
1准备食材。
2银耳用温水泡发。
3泡发后的银耳去掉根部撕成小朵
4鸭梨仔细清洗干净外皮后,削掉外皮备用(不要丢掉哦)
5将鸭梨切成小丁。(梨核要不要丢掉)
6锅中加入约1000L左右的水,放入梨皮和梨核先煮。
7沸腾后约5分钟后捞出不用,这时的汤汁已经略略变淡黄。
8放入梨丁,银耳一起、冰糖一起再煮开后转中火煮制约二十分钟。
9最后加入枸杞略煮五分钟后关火即可。
小贴士:
1这道汤,银耳不必煮到糯,口感脆脆的也好吃。
2煮过后的梨丁和银耳单独捞出,可以直接食用。
3话梅和冰糖的用量请根据自已的喜好调整。
4煮梨时要将梨皮和梨核一起浸煮。梨核味属酸,梨肉味属甘,酸甘化阴利于养阴润燥;梨皮在煮熟后味苦性寒,可起到清肺热、通大便的作用。即所谓“酸甘化阴,苦能清热”。把整个梨切开后,全部都煮进去有滋阴润肺清肺之功效。
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