让你爱上吃萝卜,一招教你去除讨厌的萝卜味,从此远离医生的家常做法,让你爱上吃萝卜,一招教你去除讨厌的萝卜味,从此远离医生怎么做好吃
冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。每当写关于萝卜的美食,我都情不自禁的想把这句写上。北方的这个时节,正当冬储萝卜的末季。菜市场上,绿萝卜很是抢眼。脆的,甜的,还有水果绿萝卜,有两三个品种。绿萝卜的皮有点略带辛辣气息,但却脆而多汁,生食用来做汤做菜做馅都是首选。
熟的萝卜,其实没有了辛辣味,但萝卜味是重点,有些人可能不喜欢。但是,如果将萝卜焯过水后再做馅,配上鸡蛋豆干粉条虾皮等辅料,虽然没有肉,但却是变得鲜美加鲜美了。
所用材料:
萝卜800克 鸡蛋3个,粉条一小把 葱一大段 芝麻油一勺 淡盐虾皮30克 盐适量 花生油适量 半发酵面团。
具体做法:
1准备食材。
2将萝卜擦成细丝。
3将粉条加入水中 ,煮至变软,然后将萝卜丝放入一起煮开。
4将萝卜丝和粉条捞出后过凉,进一步洗掉萝卜味,然后捞出轻挤出水份。
5三个鸡蛋入锅中炒熟放凉。
6葱切成细末,并准备好虾皮。
7将萝卜丝和粉条粗粗切上几刀,与虾皮、葱、鸡蛋混合,加入芝麻油,花生油,盐拌匀。
8将面粉与温水酵母混合,揉好后醒发半个或一个小时成为半发酵面团,做成面剂,包上萝卜丝馅,成馅饼状。
9电饼铛或平底锅放少许油,将馅饼烙熟即可食用。
素馅的,有营养的,多吃几个无良无妨,减肥的事,放到明天再说吧………
小贴士:
1虾皮尽量选淡盐的,因为虾皮有咸味,所以拌馅时要少放盐,馅料都是熟的,可以尝一下,再决定盐的用量。
2馅饼的面团,用烫面,死面,发酵的,半发酵的,都可
3粉条不用煮到完全胀发,正好在烙制过程中可以吸收焯过萝卜丝残留的汤汁。
4萝卜丝一定要焯,焯过后一定要再次过水,这是去除讨厌萝卜味的关键,切记
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