利用天然食材，远离色素，一样能做出美美的蛋糕卷，烘焙小白必学的家常做法，利用天然食材，远离色素，一样能做出美美的蛋糕卷，烘焙小白必学怎么做好吃
我向不敢把那些满是色素的东东吃进肚，哪怕它再美也不敢尝试。看着别人做的彩绘蛋糕卷，我除了真心赞美还是赞美，画工漂亮，真的用了心，哪怕是再健康的食用色素，我还是管住自已的手，只带了一颗欣赏的心。
其实生活中，有许多可以利用的纯天然食材，同样也可以把平淡的蛋糕卷装饰的美美的。就象这一款带有满满橙香的戚风蛋糕卷。与普通戚风蛋卷并无不同，只是在烤制前多加了一道工序，提前煮了糖渍香橙。香橙的加入，大大提升了蛋糕卷的颜值和味道。有了橙香的戚风，除了柔软，更多了清香的味道，吃到嘴里是满口的橙香。
对于蛋糕卷，其实我做的也很少，也经历过新手期烤成蛋饼，烤过头一卷就裂让人抓狂的阶段，怕失败不敢前行，你就错了，总结经验，你总会摸索出适合自已的配方和温度，最终做出满意的卷卷来。
所用材料：
鸡蛋5个 糖50克 面粉50克 玉米油50克 橙汁60克
糖渍橙：橙子1个 冰糖100克 水300克
具体做法：
1橙子用盐搓洗外皮，洗净干净后切成薄片。
2橙子片，糖和水一起放入锅中，煮开。煮开后把火调小继续煮约10分钟左右，至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
3 .蛋黄加入加入鲜榨橙汁搅拌均匀。
4再加入玉米油搅拌均匀
5加入过筛二次后的低筋面粉，少量多次地加入更容易搅拌均匀。
6蛋白分三次加入细砂糖打到小弯角。
7取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀。再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样手法切拌均匀。
8 糖渍橙子取出后用厨房用纸吸干表面水份，放于铺了油纸的烤盘中。
9 将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平。
10放入预热好175度的烤箱中层，烤约18-20分钟后取出。
11将油纸揭掉，让它稍微凉一下。
12底部垫一张油纸用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来，包好放入冰箱冷藏定型，食用时切片即可。
闻着房间里弥漫着的橙香，你的心情，会不会如它一样的甜美清新？
小贴士：
1拌蛋糊的手法不要划圈，一定要切拌
2. 玉米油，葵花籽油是我的首选，不要用花生油，菜油等油味较大的食用油，否则烤好的蛋糕会有很重的油味
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