这种野菜能清热利尿止泻；明目祛痰，就在你身边也许不花一分钱！的家常做法，这种野菜能清热利尿止泻；明目祛痰，就在你身边也许不花一分钱！怎么做好吃
万物萌生的春夏之交，总会带给我们无尽的美味。各种具有养生功效的野菜，在这个季节是最鲜最嫩，食用的是最佳时机。
这几天，总感觉野菜吃都不吃不过来，菜市场上，每天都会让你有新的发现。车前草，那么肥嫩，就被我一转身给发现了。
这些车前草，我严重怀疑是养殖的。因为，摊主夫妇带了好多，荠菜，蒲公英，车前草，大菠菜各一大袋。与我前几日在野外看到的，那些因干旱缺水而长得异常小而老的野生的相比，简直是天差地壤的差别。
一次没吃过这车前草，摊主告诉我，除了可以做汤，凉拌最美味。她形容这菜拌起来的口感象油菜，五元一斤，买回家值得一试。
家常的拌菜方法，加了点温补的枸杞，这样，枸杞的微甜可以渗入菜中，并且可整个菜色鲜亮，一举两得。别说，这菜还真的没有什么特殊的味道，用来凉拌真的不错。
科普下：车前草又名车轮菜子、猪耳朵棵子、车前草、五更草、田灌草，诗经中称为芣苢，车前子为车前科植物车前草的成熟种子。性味：甘；淡；性微寒。归肺经；肝经；肾经；膀胱经。具有清热利尿；渗湿止泻；明目；祛痰的功效。主治：主小便不利；淋浊带下；水肿胀满；暑湿泻痢；目赤障翳；痰热咳喘。
所用材料：
车前草180克 香辣椒油 鲣鱼风味酱油 鲜味汁 芝麻油 盐
具体做法：
1将车前草摘去老叶，泡水中充分清洗。
2削掉根部老皮，保留一小部分嫩的部分。
3入加了一点食用的油的沸水中略焯变软捞出过凉备用。（我一般过凉两次）
4枸杞提前用温水略泡洗。
5加入一勺鲜味汁
6加入两勺鲣鱼风味酱油
7两克盐，少许芝麻油一大勺香辣椒油一勺醋调成碗汁。
8调车前草和枸杞摆在盘中，淋上碗汁
9食用时拌匀即可。
小贴士：
1香辣椒油，我家的并不辣，是我用用辣椒花椒熟芝麻加香叶桂皮八角炸制的。
2焯菜时滴入少许食用油，可保持菜色亮丽
3鲣鱼风味酱油可用普通的味极鲜来代替，鲜味汁可用味精或鸡精代替
标签： 美食 菜谱 调味品 枸杞
