一碗面好不好吃，关键在面码。夏天面条控一定要吃的给力拌面的家常做法，一碗面好不好吃，关键在面码。夏天面条控一定要吃的给力拌面怎么做好吃
我对大部分面条，真的爱不起来。我家那位，是每种面条的炽热追求者。只要是面条，都是他的最爱，没有更爱，只有最爱。
每天早上一碗炝锅面就能打发他超级满足。但眼瞅着天热了，热汤面出锅，没有五分十分钟，面条一时半会凉不下来，着急吃了走人，有时就用一个ＵＳＢ插口的电扇插上移动电源对着吹。吃完一脑门子汗，图啥？我经常这样问他，人家说，打小就爱这一口。
拌面，这种天气其实最适合吃拌面。拌面的种类也是繁多，这茄子豌豆面，就是我家那爷俩钟爱的一种。春天的豌豆季，年年都不能错过，买回来的豌豆，去壳取豆，用保鲜袋分装冷冻，取时解冻用即可。配上茄子肉丁，那就是极好的面码，吃起来，肉香，豌豆面，茄子软，各种香的溶合，再配上一碗筋道的面条，那真是顶顶顶顶的好。说实话，我尝了一碗，也喜欢上了。
所用材料：
鲜面条 猪肉400克 长茄子3根 八角2个 春葱1根 生抽2勺 料酒1勺 胡椒粉1小勺 盐适量
具体做法：
1准备食材。
2肉切成细丁，加生抽1勺，料酒1小勺 胡椒粉1小勺将肉腌制5-10分钟左右中。
3茄子切成细丁，葱切成细段备用。
4锅中油烧热，加入腌制好的肉丁
5炒至肉变色后，加入八角略炒。
6再加入葱段炒香。
7加入豌豆炒翻炒两分钟。
8将茄丁放入锅中。
9炒至茄子变软，加入1勺酱油炒匀。
10最后喜欢的话，可以加点鸡精调味。
11提前用面条机制做出面条。
12锅中水烧沸后，加入面条煮熟。
13过凉后捞出。
14将面码和面条放在一起。
15拌起来美美的享用吧！
一碗有嚼头的面条，再也不用吃得满头大汗，喜欢的话，还可以浇上一勺煮面条的汤汁，更是别有一番风味。我家那位，还喜欢配上点腌制好的香椿，说更美味，当然，如果配上一个煎蛋，那就更更美味了。
小贴士：
1茄子尽量选皮薄的，那样口感更好。
2肉最好选三分肥七分瘦的五花肉，我家那位不吃肥肉，所以我只好用猪外脊来做。
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