自己在家也能get好吃的酥皮大泡芙～～～
做不塌陷不凹底的酥皮大泡芙需要什么食材和配料
黄油（酥皮）50g，低筋面粉（酥皮）65g，糖粉（酥皮）35g，清水50g，玉米油/黄油45g，盐1g，细砂糖5g，低筋面粉55g，蛋液90g左右
不塌陷不凹底的酥皮大泡芙的家常做法，不塌陷不凹底的酥皮大泡芙怎么做好吃
做法图解1：黄油软化加入糖粉；
做法图解2：搅拌均匀；
做法图解3：筛入低筋面粉，拌匀；
做法图解4：分成6克一个的小面团；
做法图解5：放在一张小油纸上；
做法图解6：表面再盖一张小油纸；
做法图解7：用杯子底部压成薄片，放入冰箱冷冻15分钟；
做法图解8：不粘锅放入牛奶、水和植物油，加入糖和盐煮到表面冒小泡（微沸）；
做法图解9：倒入低筋面粉中，搅匀；
做法图解10：搅拌好的面团放入中锅，翻炒2-3分钟，至可以抱团，水份变少；
做法图解11：把面团摊开晾到温热；
做法图解12：少量多次加入蛋液，每加一次都要充分搅打至完全吸收；
做法图解13：面糊提起能呈现倒三角状态即可；
做法图解14：裱花袋放上裱花嘴，把面糊倒入裱花袋；
做法图解15：面糊挤入烤盘；
做法图解16：把冷冻好的酥皮放到面糊上；
做法图解17：烤箱预热185℃，放入烤盘（中下层），烤30分钟左右。
做法图解18：烤好的大泡芙可以搭配奶油和自己喜欢的水果，也可以直接吃。
泡芙的烹饪技巧
来自 爱笑的垚垚妈 的作品。
标签： 网红食谱
