做南乳五花肉需要什么食材和配料
五花肉600克，南乳20克，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，南乳汁1勺，淀粉2勺
南乳五花肉的家常做法，南乳五花肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉去掉猪皮，避免煎制时爆油飞溅。用南乳、南乳汁、蚝油、酱油、料酒抓匀，在冰箱腌制2天左右，每半天给五花肉翻一翻面，为了入味均匀。
做法图解2：五花肉煎制前，用淀粉将五花肉表面涂抹均匀，为了形成酥脆的表皮
做法图解3：五花肉放入较多的油锅里，中小火慢慢把肉煎透
做法图解4：煎至肉熟透，筷子能轻易插入肉里，并且无血水渗出即熟了，取出凉晾后切块
做法图解5：油可以用来炒菜、拌面，很香
做法图解6：搭配冠利蜂蜜芥末酱，酸香可口，能解腻
做法图解7：还可以用紫苏或生菜包着五花肉吃，口感和食感更清新爽口
南乳五花肉的烹饪技巧
五花肉不宜太厚，煎的时候中心部位难熟万一肉厚，切的时候发现肉中心没熟可以放入烤箱，180度左右的火烤至肉熟
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