做小葱拌毛蚶需要什么食材和配料
毛蚶800克，小香葱6根，盐1小勺，白醋2小勺，白糖1小勺，酱油2小勺，香油1/4勺，蚝油2小勺，芥末油半小勺，花椒油半小勺，辣椒油3小勺，味精半小勺
小葱拌毛蚶的家常做法，小葱拌毛蚶怎么做好吃
做法图解1：毛蚶冲洗几遍，冲洗干净。
做法图解2：上锅蒸熟。
做法图解3：取出后，用手摘出毛囊和内脏。
做法图解4：小葱洗净后改刀切段。
做法图解5：有条件的话，用鸡蛋干做个围边。没有的话可以不摆。
做法图解6：用刀斜切成小薄片。
做法图解7：每片按顺序摆好。
做法图解8：摆盘摆成圆形。
做法图解9：按拌料表配一个料汁，戴手套将料抓拌均匀。
做法图解10：先放入毛蚶用手抓拌均匀。
做法图解11：在放入小葱段，用手轻轻捞拌五六下。
做法图解12：捞着拌几下就行，让葱段保持不能发软。
做法图解13：拌好后装盘美食完成。
做法图解14：太美味了。
做法图解15：成品图特写。
小葱拌毛蚶的烹饪技巧
来自 固执的山茶油很奇怪 的作品。
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