香味浓郁，鱼肉咸鲜,无油更健康。
做香煎无油花青鱼需要什么食材和配料
青鱼1条，盐少许，柠檬汁5~10滴，研磨黑胡椒粉少许
香煎无油花青鱼的家常做法，香煎无油花青鱼怎么做好吃
做法图解1：青花鱼在半解冻的情况下，用流动清水轻轻冲洗干净。（水流太大会冲散鱼肉）用厨房纸吸干水分。
做法图解2：切成自己喜欢的大小,鱼皮表面浅浅的、平均撒上一层薄薄的盐，用手涂抹均匀。
做法图解3：横切面也要抹上一层薄薄的盐。
做法图解4：再撒上一层研磨黑胡椒粉。
做法图解5：翻面把鱼肉也撒上一层薄薄的细盐，涂抹均匀。把1/3个柠檬汁挤在鱼肉上去腥，再撒上研磨的黑胡椒粉。
做法图解6：再次翻面，把鱼皮朝上,腌制20分钟以上。
做法图解7：腌制好的青花鱼用厨房纸再次吸干水分。
做法图解8：不粘锅不放油，直接干煎!鱼皮朝下，煎至金黄。
做法图解9：翻面再煎至金黄。
做法图解10：盖上锅盖,转小火，再焖1分钟即可。
做法图解11：切件摆盘。
做法图解12：口感浓郁,鱼味咸鲜，外焦里嫩,无油更健康。
香煎无油花青鱼的烹饪技巧
来自 清幽梅花2 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
