巴沙鱼是市场上常常可以看到的鱼类之一，价格便宜且口感不错。巴沙鱼最大的好处大概就是没有小刺，很容易就脱骨，轻轻松松就能拆出鱼肉。它几乎没有什么腥味，烹饪起来方法很多，蒸、炸、煎、煮、烤无一不可。
做香煎巴沙鱼需要什么食材和配料
巴沙鱼500g，植物油20ml，花椒粉3g，盐3g，葱3g，姜丝3g，白胡椒粉3g，料酒20ml，盐少量，中筋面粉100g
香煎巴沙鱼的家常做法，香煎巴沙鱼怎么做好吃
做法图解1：把鱼解冻后用厨房用纸吸干水分，再切成块状；用腌制部分的材料拌匀，盖上保鲜膜静置半小时即可。
做法图解2：把食品保鲜袋中倒入适量的面粉，把腌制好的鱼块放入摇一下，让鱼块均匀的裹上面粉。
做法图解3：用网筛过滤一下多余的面粉，薄薄的裹一层粉就可以了。
做法图解4：在锅中下油，烧热后把鱼块放入锅中，小火煎至两面金黄就可以了。
做法图解5：把鱼盛起来放入大碗中，放入盐和花椒粉摇一摇撒少许葱花就可以开吃啦！
香煎巴沙鱼的烹饪技巧
来自 安琪美食家 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
